Pancake / パンケーキ
2015.09.23 (Wed)
一時期、表参道界隈ではハワイなどの有名パンケーキのレストランが多く出店していましたが、グルテンフリー食生活をしていると残念ながらパンケーキは食べれませんよね… 
もちろん、グルテンフリーのパンケーキを提供しているカフェは最近では見かけるようになりましたが「気軽に家庭でも食べたい！」という時にオススメな商品を今回はご紹介
最近では、米粉や大豆粉を使用したパンケーキミックスがありますが、モチモチな食感がお好みであれば、やはり原材料に米粉を使用した商品がオススメ
米粉には、たんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンB1・ビタミンEなどの栄養素が含まれており、また油の吸収率も低いのでカリッとした軽い仕上がり。
また大豆粉を使用したものであれば、植物性のたんぱく質や脂質・イソフラボン・食物繊維など、メタボ予防や美容に効果のある栄養成分を多く含む食品なので、こちらもオススメ
但し、ちょっと大豆粉は焦げやすいので注意が必要。
最近では、各社から多くのグルテンフリーのミックス粉が発売されているようなので、是非お好みの一品を探してみてはいかがでしょうか
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もちろん、グルテンフリーのパンケーキを提供しているカフェは最近では見かけるようになりましたが「気軽に家庭でも食べたい！」という時にオススメな商品を今回はご紹介
最近では、米粉や大豆粉を使用したパンケーキミックスがありますが、モチモチな食感がお好みであれば、やはり原材料に米粉を使用した商品がオススメ
米粉には、たんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンB1・ビタミンEなどの栄養素が含まれており、また油の吸収率も低いのでカリッとした軽い仕上がり。
また大豆粉を使用したものであれば、植物性のたんぱく質や脂質・イソフラボン・食物繊維など、メタボ予防や美容に効果のある栄養成分を多く含む食品なので、こちらもオススメ
但し、ちょっと大豆粉は焦げやすいので注意が必要。最近では、各社から多くのグルテンフリーのミックス粉が発売されているようなので、是非お好みの一品を探してみてはいかがでしょうか
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ロティサリーチキン/ Rotisserie Chicken
2015.09.15 (Tue)
通常外食をする際には、ネットで調べた後に電話でメニューを確認しないとレストランには行くことが出来ない。
特に新しいレストランに行く際には、必ず事前にメニューの調理方法や原材料を確認していくのは本当に大変...
そこで今回オススメなメニューが『ロティサリーチキン』である。
〈画像はLUCIANのロティサリーチキン〉
分かりやすく言うと、鶏を1羽まるごと、串に刺して回転させながらあぶり焼きにした料理で、通常は岩塩やスパイスと一緒に、専用のロティサリーオーブンで丹念に香ばしく長時間かけて焼き上げている
素材本来の味をそのままに生かして調理しており、また鶏の骨からもダシがでるので、本当にジューシーで絶品である
もちろん殆どのお店では1羽注文しなくても、1/2羽なども注文出来るので、一人でも気軽に注文できる。
またテイクアウトして自宅やパーティーにオーダーすれば、料理も豪華になること間違いなし
最近では都内で多くの専門店も見かけるようになったので、気軽に足を運んでみてはいかがでしょうか。
LA COCORICO → LA COCORICO オフィシャルサイト
素材にとことん拘り、塩のみで焼きあげた、朝じめ大山鶏の『ロティサリーチキン』
店舗は関東に銀座、上野、横浜、渋谷あり。
LUCIAN → LUCIAN オフィシャルサイト
新宿駅近くの隠れ家的雰囲気のイタリアンレストラン
※なお、全てのロティサリーチキンがグルテンフリーではありませんので、必ずご自身でレストランに事前確認をお願いします。
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特に新しいレストランに行く際には、必ず事前にメニューの調理方法や原材料を確認していくのは本当に大変...
そこで今回オススメなメニューが『ロティサリーチキン』である。
〈画像はLUCIANのロティサリーチキン〉
分かりやすく言うと、鶏を1羽まるごと、串に刺して回転させながらあぶり焼きにした料理で、通常は岩塩やスパイスと一緒に、専用のロティサリーオーブンで丹念に香ばしく長時間かけて焼き上げている
素材本来の味をそのままに生かして調理しており、また鶏の骨からもダシがでるので、本当にジューシーで絶品である
もちろん殆どのお店では1羽注文しなくても、1/2羽なども注文出来るので、一人でも気軽に注文できる。
またテイクアウトして自宅やパーティーにオーダーすれば、料理も豪華になること間違いなし
最近では都内で多くの専門店も見かけるようになったので、気軽に足を運んでみてはいかがでしょうか。
LA COCORICO → LA COCORICO オフィシャルサイト
素材にとことん拘り、塩のみで焼きあげた、朝じめ大山鶏の『ロティサリーチキン』
店舗は関東に銀座、上野、横浜、渋谷あり。
LUCIAN → LUCIAN オフィシャルサイト
新宿駅近くの隠れ家的雰囲気のイタリアンレストラン
※なお、全てのロティサリーチキンがグルテンフリーではありませんので、必ずご自身でレストランに事前確認をお願いします。
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