Gluten-Free Life Association / グルテンフリーライフ協会食品/Foods

世界農業遺産/GIAHSとは？

2017.02.23 (Thu)

一昨日の２月21日に、貝印本社にて食のセミナーに参加してきました

「世界農業遺産の魅力を食で学ぶ伝える～レシピで共感！里山・里海・里川の価値～」

世界農業遺産(GIAHS:ジアス)とは、英語ではGlobally Important Agricultural Heritage Systemの略となります。

自然と共生する農林水産業が育む、豊かな生態系や、美しい景観、伝統文化、芸能などが残されている世界的にも重要な地域をFAO(国際食糧農業機関)が認定し、次の世代に継承していくことを目指しています。

現在、国内では8県(・石川県・静岡県・大分県・熊本県・岐阜県・和歌山県・宮崎県・新潟県)が認定されているそうです。

当日は世界農業遺産について学び、各地域から紹介や料理家からレシピの紹介・美味しいお料理を頂きました

今後もこのような取り組みが進めば、ますます普及が進んできますね

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15:00 | 食品/Foods | Trackback(0) | Comment(0)

Barilla Gluten Free Pasta / バリラグルテンフリーパスタ

2016.07.18 (Mon)

既にご存知の方も多いと思いますが、本場イタリアでNo.1のシェアを誇る最高品質のパスタメーカーのバリラ社よりグルテンフリーパスタが日本でも発売されております

欧米では既に発売されておりましたが、日本でも気軽に購入出来るようになったのは嬉しいですね

(公式HPより)

このバリラ社のグルテンフリーパスタは長年の経験と技術により、黄トウモロコシ、白トウモロコシ、米粉をバランスよく配合することで、おいしい味わいと理想的なアルデンテの食感を実現しているそうです。

日本で発売されておりますグルテンフリーパスタは、主原材料が米粉なのでトウモロコシ粉を使用したパスタとは、食感や味なども異なります。

レシピに合わせて、使い分けると良いかもしれませんね

現在日本では、グルテンフリーパスタNo.5(1.7mm)とグルテンフリーペンネリガーテの２種類が発売されているそうですが、最近では人気商品のために品薄状態が続いているそうです。

ご興味ある方は、是非お試しされてみてはいかがでしょうか？

公式HPはこちらから→バリラジャパン株式会社

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12:00 | 食品/Foods | Trackback(0) | Comment(0)

オーガニック＆グルテンフリーチョコレート

2015.12.10 (Thu)

先週、日本限定・バレンタイン時期限定の新商品ショコライベントにお邪魔させて頂きました

因みにショコラ (Chocolat)とは、チョコレート、或いはココアを表すフランス語となります。

今回はフランスのショコラティエである

JEAN –MICHEL MORTREAU
(ジャン-ミッシェル・モルトロー氏)

の43種類のオーガニック・ショコラが紹介されておりました。

JEAN –MICHEL MORTREAU(ジャン-ミッシェル・モルトロー)氏は、フランス中西部生まれ。二世代にわたるオーガニック農家出身であることから、2000年、フランス・ナントにオーガニックレストランを開店。

自家製オーガニック・ショコラが評判となり、現在はフランス国内だけでなく、ベルギー、スイスでも販売されています。

公式ウェブサイト → JEAN –MICHEL MORTREAU

当日は試食会や新作パッケージの紹介に加えて、年間2000種類のショコラを食し、「マツコの知らない世界」にも出演したショコラコーディネーターの市川歩美氏を迎えてのトークショーも開催されました。

今回は数多くの新作ショコラが紹介されておりましたが、やはり一番の注目は
グルテンフリー＆デイリーフリー（乳製品不使用）」がコンセプトの新粒でした

日本では殆ど見かけることのないグルテンフリーチョコレートですが、4種類のフルーツガナッシュは、海外のグルテンフリー認証を受けたショコラとなります。
（※4種類以外はグルテンフリー認証を受けておりませんので、購入前には事前ご確認下さい）

(百貨店限定パッケージ)

こだわりの厳選された材料を使用した口どけ生らかなショコラは、とてもおすすめの一品です！

各百貨店限定パッケージなどもありますので、是非この機会に足を運んでみてはいかがでしょうか

商品お取扱い店舗：
http://jmm-chocolate.jp/pg48.html

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17:00 | 食品/Foods | Trackback(0) | Comment(0)

Pancake / パンケーキ

2015.09.23 (Wed)

一時期、表参道界隈ではハワイなどの有名パンケーキのレストランが多く出店していましたが、グルテンフリー食生活をしていると残念ながらパンケーキは食べれませんよね…

もちろん、グルテンフリーのパンケーキを提供しているカフェは最近では見かけるようになりましたが「気軽に家庭でも食べたい！」という時にオススメな商品を今回はご紹介

最近では、米粉や大豆粉を使用したパンケーキミックスがありますが、モチモチな食感がお好みであれば、やはり原材料に米粉を使用した商品がオススメ

米粉には、たんぱく質・炭水化物・脂肪・無機質・ビタミンB1・ビタミンEなどの栄養素が含まれており、また油の吸収率も低いのでカリッとした軽い仕上がり。

また大豆粉を使用したものであれば、植物性のたんぱく質や脂質・イソフラボン・食物繊維など、メタボ予防や美容に効果のある栄養成分を多く含む食品なので、こちらもオススメ