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Gluten-Free Italian Restaurant / グルテンフリー・レストラン

2015.07.16 (Thu)

皆さんもご存知だと思いますが、都内でグルテンフリー対応してくれるレストランは、まだ殆どないのが現状です...

特にイタリアンはパスタやピザがメイン料理なのでグルテンフリーの対応がとても難しいのですが、前回のワークショップのイベントでお世話になったレストランの「Antichi Sapori / アンティキサポーリ」では、事前予約が必要ですが、グルテンフリーメニューを対応してくれます

GF_appetizers.jpg

Antichi Saporiとは、イタリア語で『伝統的な味』という意味。

イタリア・プーリア州(地図上ではブーツの踵の部分)の小さな村モンテグロッソに古くからある味を再現した、プーリアの郷土料理で、素材、調理法などすべて現地にこだわり本場で修業したシェフによるプーリア凝縮コースです

実際のコース料理は家庭料理に近い味となり、一般的なイタリアンよりは優しい味付けなので、食欲も進みます

また一番嬉しいことは、5−6種類のコース料理の全てグルテンフリーで頂けることです今回のメインのお肉料理は、「馬肉」と「牛肉」から選択することが出来ました。

*プーリア風前菜 
*パスタ
*肉料理(2種盛合わせ)
*ドルチェ

GF_main dish

またドルチェは、先日のワークショップのレシピでご紹介させて頂きました

MOUSSE DI FICHI E SECCO DI ARANCIA, SALSA DI MIELE E BALSAMICO
イチジクのムースと乾燥オレンジ はちみつとバルサミコのソース

を山崎料理長に特別にリクエストさせて頂きました

GF_dessert.jpg

レストランの立地も南麻布なので利便性もよく、海外からの友人やビジネスでの会食には、特にオススメのレストランです

また、英語・イタリア語も話せるスタッフもいますので、日本語が話せなくても安心です♪機会がありましたら、皆さま是非足を運んでみてはいかがでしょうか。


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